Lana-web.ru

Женская красота и здоровье

MENU

Сила проростков и микро-зелени для здоровья и долголетия

Сила проростков для здоровья

Сейчас многие ведут здоровый образ жизни, так как это диктуется современными условиями жизни: проживанием в мегаполисах с нарушенной экологией, высокой конкуренцией в профессиональной деятельности, которая заставляет быть здоровым и отлично выглядеть.

  В ЗОЖ основной принцип – правильное и сбалансированное питание. Поэтому идея выращивания проростков и микро-зелени дома – тема актуальная. Настолько, что во многих Интернет-магазинах в ассортименте товаров представлены проращиватели для семян разных размеров и типов, и экологически чистые семена наиболее популярных и полезных для нашего организма, культур, в проростках которых содержится максимальное количество биологически активных веществ.

Чем отличаются проростки от микро-зелени.

    В маркетинге слово «Проростки» применяют редко. Обычно в рекламных статьях, размещенных в Интернет-магазинах здорового питания, пишут «Микро-зелень». Но разница есть. Длина проростков, которые диетологи рекомендуют использовать как био-добавки с максимальной пользой для организма – не более 1 см. Длительность проращивания семян при этом – от 3 до 5 дней. Микро-зелень – это ростки растений, которые получают в течение двух-трех недель, в основном – до появления первых настоящих листочков.

    В проростках сконцентрированы микроэлементы, которыми богаты семена различных культур, а в молоденьких растениях уже есть не только изначальные витамины и минералы, но и синтезируются новые, а также накапливаются микроэлементы, полученные из почвы, если ее используют в качестве грунта.

Почему проростки сейчас так популярны.

   Для того, чтобы из маленького семечка выросло взрослое растение, природа заложила в них огромную силу и концентрированный набор необходимых для жизнедеятельности, полезных веществ. Микроэлементы из зародышей растений усваиваются нашим организмом более интенсивно, чем из круп, каш, плодов и корнеплодов.

   В молоденьких растениях концентрация микроэлементов в десятки раз выше, чем во взрослых растениях, а калорийность, практически, равна нулю. Поэтому проростки и микро-зелень незаменимы не только в меню здорового питания, но и в рационе тех, кто старается похудеть или поддерживать свой оптимальный вес.

Какие семена выбирать для проращивания.

    Лучше покупать семена не на рынке, а в специализированных магазинах. На упаковках должна быть маркировка «Bio» или «Eco». Дело даже не в том, что такие семена лучше и быстрее прорастают. А в том, что на рынке, в основном, продаются «протравленные» семена культур, обработанные химическими соединениями, и предназначенные для посева. Вопрос о том, какую пищу, приготовленную из этих растений, мы потом получаем для своего питания – тема отдельная.

   Поэтому, взяв процесс прорастания семян под свой контроль, мы хотя бы в какой-то мере, гарантированно получаем экологически чистый продукт. А возможные химические вещества, которыми могут быть обработаны даже семена с маркировкой «Эко», удаляются при промывании семя в процессе проращивания. Об этой технологии – в статье ниже.

Комплексы микроэлементов в полезных семенах.

   В семенах каждого растения содержится свой комплекс микро и макро-элементов. Поэтому, зная состав будущих проростков и молодых растений, вы можете выбрать те, которые необходимы именно вашему организму. Семена разных культур можно комбинировать, составляя смесь семян для проращивания. Такие смеси тоже можно купить готовыми в магазинах.

    Самые популярные проростки для здорового меню – из семян люцерны, гречки, подсолнечника, брокколи, кресс-салата.  Но полезны также проростки и микро-зелень бобовых культур: гороха, фасоли, чечевицы, и злаковых: ячменя, пшеницы и ржи.

Люцерна.

   Проростки люцерны содержат витамины A, B, C, D, K, U, E, и комплекс минералов: K, Ca, Mg, селен, железо, фосфор и цинк. А также – большое количество растительного белка. Благодаря такому мощному комплексу полезных микроэлементов, проростки люцерны применяются как общеукрепляющее средство, при деминерализации организма после болезни или длительного приема лекарств и антибиотиков. Полезны они при общей слабости организма, при переутомлении, при ломкости ногтей и тусклости волос. Отличный антиоксидант.

Брокколи.

   В проростках брокколи есть почти все необходимые для здоровья микро и макро-элементы: витамины B, C, E, A, и минералы: кальций, калий, селен и железо. Поэтому они являются сильным природным, комплексным антиоксидантом, так как дополнительно содержат бета-каротин, кверцитин, индоп.

Гречка.

   В проростках гречки содержатся рутин и фолиевая кислота. Их количество многократно превышает количество этих веществ, а также витаминов группы В, в семенах зеленой гречки, которую сейчас широко рекламируют для здорового питания, очищения кишечника, при кожных проблемах, для укрепления стенок сосудов и их очищения.

Семена подсолнечника.

   В микро-зелени подсолнечника содержится высокое количество аминокислот, растительного белка, витаминов и полезных жиров, хлорофилла, антиоксидантов. Из микроэлементов – высокое содержание цинка. Этот элемент необходим для здоровья и молодости кожи и волос.

Кресс-салат.

   Проростки кресс-салата можно добавлять в свой рацион круглый год, но особенно полезны они осенью и весной, когда наша иммунная система нуждается в поддержке. Они оказывают общеукрепляющее действие, бактерицидное, противовоспалительное, поддерживают здоровое зрение и повышают стрессоустойчивость организма, эффективно очищают организм от токсинов. В них содержатся витамины группы B, E, C, D, PP, и комплекс минералов: кальция, магния, железа, селена, фосфора.  

Красная капуста.

   Высокое содержание витаминов A, B1, B2, C, U, микроэлементов: кальция, серы, селена и йода. Проростки красной капусты рекомендуются при высоком уровне холестерина, для заживления слизистой желудка, при эрозиях и язвах, как эффективное средство детоксикации организма.

Красный клевер.

   Соцветия красного клевера применяются при сердечно-сосудистых заболеваниях. Поэтому проростки, в которых содержатся витамины A, C, E, и минералы: калий и кальций, магний, железо и цинк, рекомендуются для укрепления и очищения сосудов, как общеукрепляющее средство, при слабом иммунитете.

Горчица.

   Проростки горчицы содержат витамины группы B, A, C, и минералы: кальций, железо, фосфор. Являются сбалансированным источником витаминов и минералов, применяются для улучшения пищеварения и как антисептическое средство.

Как проращивать семена.

   Удобнее всего это делать в специальных ситах или банках-проращивателях, которые изготавливаются из экологически-чистого стекла. Для процесса прорастания семенам необходимы постоянное увлажнение и доступ воздуха. А банки укомплектованы специальной крышкой и держателем, который обеспечивает наклонное положение банки и постоянный отток воды. Проростки люцерны, клевера и горчицы, например, у меня в такой банке появляются уже через 36 часов.

    Для проращивания лучше использовать сертифицированные семена в пакетах. Можно покупать семена отдельных культур и самим составлять смеси семян для проращивания, можно – готовые смеси.

   Замочите чайную ложку семян чистой водой, в количестве 200 – 250 мл, на ночь. Утром слейте воду и промойте семена дважды, чтобы максимально удалить возможные химические соединения, если их чем-то все-таки обрабатывали.

  Слейте воду и оставьте банку в наклонном положении до вечера. Промывать семена следует каждый день, утром и вечером.  Мелкие семена прорастут уже к обеду или вечеру следующего дня.  Более крупные – через 3 – 5 дней. В банках можно выращивать как проростки, так и микро-зелень.

   Готовые проростки необходимо хранить в холодильнике, на нижней полке. Их сила и польза сохраняется в течение 4 – 5 дней, до появления нового «урожая». В итоге, вы получаете ежедневную био-добавку к своему рациону, выращенную самостоятельно, которая максимально подходит именно вашему организму, так как вы сами выбираете необходимые семена.

Растения и продукты для очищения и разжижения крови

487 - травы для крови

Густая кровь и ее повышенная свертываемость может стать причиной некоторых заболеваний, например, варикоза или спазмов сосудов. Вам помогут настои и отвары трав, очищающие и разжижающие кровь. Читать далее

Какие полезные продукты восстанавливают печень

433 - здоровье печени

Для того, чтобы наша печень как можно дольше оставалась здоровой и могла полноценно очищать организм, ей необходимы определенные биологически активные вещества. Читать далее

Почему поздний ужин вреден для здоровья и красоты

474 - поздний ужин

Если вы сможете отказаться от позднего и калорийного ужина, заменив его полезными продуктами, то вы не только снизите свой вес, но и укрепите здоровье, сохраните красоту и молодость. Читать далее

автор - Лана Денисова

Все статьи сайта

Понравилась статья? Поделись ссылкой с друзьями!