Lana-web.ru

Женская красота и здоровье

MENU

Вкусное летнее меню для праздничного обеда

      Составить летнее меню, обычно, бывает просто даже для неопытных хозяюшек. Большой выбор овощей, зелени и фруктов, представляет широкое поле деятельности для фантазии. Но для праздничного семейного обеда, или для летнего ужина с друзьями, хочется приготовить особенные блюда: оригинальные, красивые и полезные. Предлагаю вам несколько рецептов летних салатов и вкусных напитков, зеленых щей.

Летние салаты для праздничного обеда.

летнее меню - летние салаты

Вкусные летние салаты - три рецепта

Салат «Яркое лето».

Ингредиенты:

- оливки или маслины без косточек, томаты черри разного цвета, листовой салат корн. Пикантную заправку можно приготовить из трех столовых ложек оливкового масла, сока половины лимона, столовой ложки соевого соуса, черного молотого перца и соли, добавленных по вкусу.

    Черри разрежьте пополам, оливки – так же или кольцами, добавьте листья салата и заправку. Перемешайте и дайте настояться 10 минут. Вместо салата можно использовать листья базилика, зеленого и фиолетового. Они придают пикантный вкус, улучшают пищеварение, а салат будет еще ярче.

Салат «Витаминное лето».

Ингредиенты:

- свежие овощи на ваш вкус: редис, болгарский перец, огурцы, листовой салат, репчатый лук белого или красного цвета. Заправку приготовьте из 300 г йогурта, чайной ложки горчицы, 3-4 столовых ложек растительного масла, соли и перца. Смешайте их в блендере до однородной массы.

   Овощи нарежьте дольками или кусочками, зелень мелко нашинкуйте, заправьте салат. Он подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам.

Салат из шпината.

Ингредиенты:

- листья шпината и другая зелень по вкусу, томаты черри, 3 – 4 яйца. Заправка готовиться из 60 мл бальзамического уксуса, половины чайной ложки сахара и щепотки соли. Взбейте их венчиком.

    Томаты разрежьте пополам, яйца – на 4 части, уложите на блюдо, добавьте листья шпината и другую зелень, полейте заправкой. Можно добавить семена подсолнечника или измельченные ядра грецких орехов для необычного вкуса.

Два оригинальных летних салата.

     Вкусный и сытный салат из индейки может заменить второе блюдо, если его некогда готовить., или легкий ужин. А салат из сочной клубники с грецкими орехами может стать ярким и полезным десертом к кофе, чаю или одному из летних напитков.

два оригинальных летних салата

Два оригинальных летних салата

Летний салат из индейки.

Ингредиенты:

- филе индейки без кожи – 300 г, томаты черри, листовой салат, сыр моцарелла – 100 г. Для заправки смешайте по столовой ложке оливкового масла, горчицы, лимонного сока, добавьте соль и молотый черный перец.

   Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и перцем и запеките в духовки до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

    Черри разрежьте пополам, листовой салат разорвите на кусочки, моцареллу нарежьте кубиками. В глубокую салатницу выложите кусочки индейки, листья салата, томаты, полейте заправкой.

Клубничный салат для лакомок.

Ингредиенты:

- клубника – 200 г, фета – 100 г, пучок свежего шпината, 5 – 6 штук ядер грецких орехов. Заправку для салата приготовьте из 1 – 2 чайных ложек коричневого сахара, 3 – 4 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ложек яблочного уксуса.

     Слегка поджарьте ядра грецких орехов и разломите на дольки. Смешайте в миске масло, уксус, сахар, кусочки шпината. Клубнику разрежьте пополам, выложите в пиалу или небольшую салатницу, смешайте с заправкой, посыпьте грецкими орехами, добавьте кусочки феты.

Лучший летний суп – зеленые щи.

рецепт зеленых щей

   На обед у нас принято подавать первое блюдо, а для летнего обеда нет ничего лучше аппетитных, легких для пищеварения, витаминных зеленых щей.

 Ингредиенты:

- одно куриное филе, 300 г щавеля, 200 г листьев свежей крапивы, 5 – 7 яиц, морковь и головка репчатого лука, 4 – 5 картофелин, 2 – 3 столовые ложки растительного масла. Для аромата: лавровый лист, несколько горошин черного душистого перца, соль – по вкусу.

    Филе разрезать на несколько порционных частей, залить 2 – 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, добавить перец и лавровый лист, и варить  на медленном огне 35 – 40 минут. Извлечь из бульона курицу, лавровый лист и перец.

   Крапиву замочить в холодной воде на полчаса, чтобы листья не горчили, пока вариться курица, затем обдать кипятком. Лук нарезать кольцами или кубиками, морковь – брусочками или натереть на крупной терке. Пассировать в масле 5 – 7 минут на небольшом огне, помешивая, до золотистой корочки на луке. Яйца отварить.

   Щавель промыть, соединить с остывшими листьями крапивы и нарезать тонкими полосками. Картофель нарезать тонкими брусочками. Добавить щавель, крапиву и картофель в бульон и варить 15 минут.

    В тарелки порционно положить кусочки отварного филе,  яйца, разрезанные пополам, залить бульоном с овощами. Подавать можно с ржаными сухариками.

Вкусные напитки для летнего дня.

    Основой многих летних напитков стал популярный и полезный зеленый чай. Можно использовать минеральную воду без газа, молоко и мороженое, яркие кубики льда из фруктов. А состав напитков и летних коктейлей может быть самым разным, из всех любимых фруктов и шоколада.

вкусные летние напитки рецепты

Рецепты вкусных летних напитков

Лимонный.

    Для того, чтобы легко натереть цедру лимона, минут 10 – 15 подержите его в морозильной камере. Натрите цедру на мелкой терке, смешайте ее с небольшим количеством сахара по вкусу, залейте 2 – 3 стаканами горячего зеленого чая. Настаивайте до охлаждения, затем добавьте 2 стакана холодной фильтрованой воды. Перемешайте и процедите. В бокалы можно добавить кубики фруктового льда, а украсить – листочками мяты.

Фруктово-ягодный.

   Заварите зеленый чай, 3 – 4 стакана, охладите его. Смешайте в блендере мякоть одного персика и половину стакана малины, 1,5 столовых ложек сиропа агавы. Смешайте чай с фруктовой смесью, немного охладите, разлейте по бокалам, добавьте лед, несколько ягодок малины и долек персика.

Шоколадный айсберг.

   Взбейте в блендере стакан холодного молока, 2 – 3 столовые ложки сливочного мороженого, столовую ложку шоколадного сиропа, чайную ложку растворимого кофе и немного коричневого сахара.

   Разлейте коктейль по бокалам, добавьте лед. Украсить можно взбитыми сливками и натертым шоколадом, дольками фруктов или мармелада.

   Желаю вам отличного выходного дня, удачного, вкусного, оригинального меню для летнего праздничного обеда. Приятного аппетита!

Почему поздний ужин вреден для здоровья и красоты

474 - поздний ужин

Если вы сможете отказаться от позднего и калорийного ужина, заменив его полезными продуктами, то вы не только снизите свой вес, но и укрепите здоровье, сохраните красоту и молодость. Читать далее

5 аппетитных рецептов Средиземноморской кухни

445 - рецепты салата Греческий

Средиземноморская кухня - это популярное направление сбалансированного питания. Пять интересных рецептов помогут разнообразить меню любой хозяйки: салаты, долма и блюда из лосося. Читать далее

Хрустящие малосольные огурчики – летние рецепты

малосольные огурчики - рецепты

Простые и проверенные рецепты – как быстро приготовить малосольные огурчики для летнего меню. Классический рецепт с чесноком, с горчицей, экспресс способ. Весь процесс занимает от 7 минут до 12 часов. Читать далее

автор - Лана Денисова

Все статьи сайта

Страницы сайта в социальных сетях - подпишитесь, чтобы узнавать о новых статьях

иконки соц-сетей lana-web В Контакте lana-web в Одноклассниках lana-web в Facebook